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收藏红酒必须要了解这些小知识
2024-04-25
一、年份并不是主要收藏葡萄酒的最好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。在每一年都出产很多葡萄酒；要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。你要有地方存放收集来的葡萄酒；最好的地方是地下室，因为那里温度保持凉爽，而且阳光照射也最少。只要有足够的空间够舒适理想的酒窖不必要很大。再摆上很多的葡萄酒酒架
伏特加有什么特点
2024-03-26
伏特加-VODKA伏特加是从俄语中“水”一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒（俄国的冬季寒冷而漫长）。它是以大麦、小麦、裸麦或马铃薯为原料，再加上麦芽酿造，蒸馏后做成的酒，酒精成分大约在70%以上。这种酒在蒸馏后必须通过白桦木炭，这样不仅可以清除不纯的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加
如何保存开瓶后的红葡萄酒？
2024-02-25
开瓶之后需要注意的细节：请务必每次倒酒之后都将瓶塞塞紧。开瓶的红酒应避免光照，并储存于低于室温的条件。大多数情况下，冰箱都能是您的葡萄酒保持更长久的新鲜度，甚至是红酒。低温条件下，化学反应会延缓，包括氧化作用。如果你将塞紧的红酒存放于冰箱内，她大概会保持3-5天。还有一些更好的方法能让他存放更久。保
想让一瓶葡萄酒保持它的最佳状态，正确的侍酒温度很重要！
2024-01-26
一、侍酒温度高低对葡萄酒的影响1、温度低于8度：大多数葡萄酒的香气会很封闭，很难被捕捉到，从而也影响葡萄酒的品鉴愉悦感。2、温度8-20度：温度越高，会加强甜度和酸度的表达；温度越低，会加强苦味和单宁紧涩感的表现。3、温度高于20度：酒精会快速挥发，掩盖其他香气的芳香性，同时带来强烈的刺鼻感，放大葡
白酒中有沉淀物质的四种可能
2023-12-27
其一：可能是水中的腐殖质带来的沉淀、一些中小白酒厂生产条件和设备条件不高，所以微生物较大量的无意引入是常有的事情。由于白酒本身是优良的杀菌剂，微生物在其中不能存活，一旦进入酒中立即死亡，死菌体分散于白酒中，而且不发生腐烂，蛋白质溶出，这样就产生了白色的点状物沉淀。其二：可能是酿酒设备引起的沉淀、白酒
教你辨别纯谷物酒
2023-12-27
1、气味：看看香气是否纯净而优雅。优质葡萄酒的香气更加优雅，无杂质，身心愉悦且无刺激性。新酒具有明显的谷物风味，老酒具有长期的不良风味，好酒具有明显的水果风味。如果葡萄酒与食用酒精混合，其香气会非常强烈而刺鼻。如果长时间闻起来，会发现异常的香气。同时倒入一杯纯谷物酒和一杯酒精酒。10分钟后，倒出两杯
老白汾酒的真假鉴别方法
2023-12-27
真品特征：1、商标：“古井亭”注册商标以古井亭正面图和“古井亭”三个字组成，亭顶两边除翘起的两黑角外，有16条宽窄均一的竖黑线条，亭檐下黑底金框扁额上有“古井亭”三个金字。“汾酒”及古井亭图案为凸版印刷，印制精细。注册商标两边以外为15毫米的1915年巴拿马赛会一等奖章和1963年全国评酒会金质奖章
茅台酒回收需要具备的2点技能
2023-12-26
我们一直强调老酒回收并非是一个简单的行业，不仅需要你对于酒类就足够的了解和喜爱，更加需要掌握好市场行情和动态，才能够真正做好这个行业。老酒回收需要具备的2点技能：1、要清楚购买的对象，一般来说老酒回收销售的对象都是一些收藏者，或者是非常喜欢酒的这样的一些爱好者。因此在进行买卖的过程当中就要值得注意，
葡萄酒品鉴可以分为看、闻、尝、吐等四大步骤
2023-12-26
1、看：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经
辨别黄酒真假的方式
2023-12-26
鉴别黄酒真假的方法：第一个色泽，正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色，因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同，黄酒会呈现出众多的颜色，从色泽方面仅仅能辨别是否属于黄酒，对于黄酒质量的鉴别没有太大的意义。第二个悬浮物，如果对于一瓶黄酒原液来说，酒液应该是透明的，没有悬浮物或者有少许的悬浮物，但不应该浑
藏草、青海草和川草之说与其区别
2023-12-25
现在，对于冬虫夏草这一种珍品，很多人都慢慢开始了解到这些虫草有非常好的养生保健功效，亲朋好友间送礼，或者买一些给自己的长辈补补身子，都是非常好的选择。但是，您是否知道冬虫夏草根据产地的不同，其质量也是由所不同的呢？那么现在让我给您分析一下：藏草、青海草和川草之说与其区别。1、其实冬虫夏草严格意义上不
红酒私人酒窖需要注意的地方
2023-12-25
对于热衷于收藏葡萄酒的朋友来说，他们更喜欢在家中打造私人酒窖。如果要做私人酒窖的话，需要注意以下几点：1、选址：首先应该参照上文所提及的“存酒六大原则”，在你的家中寻找能符合上述要求的地方。适合改造成私家酒窖的地方有地下室、车库、阁楼（但要避免眼光直射）、大橱柜、储藏或者餐具室。在上述地方选择一个出
酱香酒为什么能站稳市场？
2023-12-25
一、酿造工艺在12大香型白酒中，酱香酒的酿造工艺较为复杂，而且是在端午踩曲，重阳投料，一年之内经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，然后在酒窖里发酵三年以上，再经过勾兑、调配一直到出厂销售至少需要五年时间，所以好酒都是用时间和耐心酿造出来。另外，酱香酒主要是以小麦、水、高粱为原料，采用传统酱香工艺酿造，
茅台酒年限的几个等级
2023-12-24
茅台酒的年份通常能分为四个等级：十五年、三十年、五十年、八十年系列。15年的茅台年份酒，就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的，以此类推，30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此，这种看法也能理解，但并不符合茅台酒的生产规律和物质组成规律。因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不
鉴定白酒真伪的技巧
2023-12-24
【鉴定白酒真伪的技巧】一、商标入手以茅台酒为例，要知道从五十年代起，几十年来共使用了多少种商标，哪些用于出口哪些用于内销，用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的；要知道这些商标分别使用于哪些具体年份；再细一些，不同的年份，茅台酒的商标的图案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。在包装上，共
想做老酒收藏投资，需要注意哪些方面？
2023-12-24
现在我国的老酒回收行业已经呈现蓬勃发展的态势，很多精于此道的朋友可能也从中获利不少，因此，有些新人朋友也想踏入这行。一、收藏老酒是要懂得鉴赏老酒学习鉴定，首先要丰富知识。不论是喜欢酱香型老酒还是清香型或者浓香型老酒，都离不开相应的知识。我国有5000年的文明史，产生的名酒不计其数。不妨先读些老酒史。
